在蚌山夜场服务中，时不时会有顾客经常踩在舞台上。这时，可以经常使用烟灰缸或收拾桌子来打扰客人，同时礼貌地提醒客人放低脚下。如果遇到到处闹事的醉酒客人，应立即通知醉酒客人的朋友，劝其回房或先送走，必要时才通知保安，以免让事情变得更糟。   
     
  客人如发生争吵，应立即通知当班经理出面调解。如果有打斗，立即通知老板。如果情况严重，立即通知保安，让保安把打架的客人送出门，注意事态的发展。发现客人自带酒水和食物。这时候应该向客人说明夜总会不接受客人自带的酒水和食物。如果客人必须要求他们，他们应该通知老板解决问题。可收取相应的开瓶费或客人自备饮料。 , 食物存放在仓库中，酒单上注明了开瓶费和相应的价格。   
     
  遇到客人时，在消费前讨论折扣。工作人员应先安顿好客人，让客人坐下，再通知区域经理处理。如果客人不在大堂消费，服务员要多次询问客人要不要喝的，礼貌地说：“先生，您要什么酒。”   
     
  服务员或顾客将饮料倒在桌子上。如果服务员把酒倒在桌子上，他应该马上说：“对不起，我马上给你擦干净，然后用干净的布把桌子擦干净，更换原来的酒杯，用新杯子倒酒。”   
  .如果客人不小心自己倒酒，应立即递上毛巾擦去水份，再递上纸巾吸干污垢。   
     
  客人损坏公司财物 应留服务员保护现场，让另一服务员通知区域经理，耐心向客人说明物品价值，如电视机、音响等应按价赔偿。客人如继续其行为，应通知保安送公安机关处理。

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